糖醋带鱼家常做法

糖醋带鱼是一道家常菜品，鲜嫩的带鱼搭配糖醋的甜酸口味，色香味俱佳，受到广大食客的喜爱。下面介绍一下家常糖醋带鱼的制作方法。

材料：

1.新鲜的带鱼2条

2.鸡蛋1个

3.面粉适量

4.淀粉适量

5.葱、姜适量

6.白醋适量

7.白糖适量

8.盐适量

9.料酒适量

10.生抽适量

11.蒜适量

12.水淀粉适量

步骤：

1.将带鱼鱼腹开膛，去除内脏，洗净备用。在鱼身两面切数刀口，使其入味。

2.将鸡蛋、面粉、淀粉、适量盐、料酒混合，放入盘中搅拌均匀形成糊状面糊，将带鱼均匀粘上一层，腌制10分钟左右。

3.将腌制好的带鱼放入沸水中煮熟，出锅后沥水备用。

4.锅中加热适量油，放入姜蒜炒香，放入适量白糖，炒成焦糖色。

5.倒入适量白醋和适量生抽，煮开后加入适量水与盐，煮沸。

6.将煮沸的醋糖汁倒入一个容器中备用。

7.将炒香的蒜蓉倒入锅中，加入适量糖、盐、料酒、生抽再次翻炒均匀。

8.加入之前准备好的醋糖汁，煮沸后加入适量的水淀粉勾芡，使汁变稠。

9.将煮熟的带鱼散放在盘中，将之前煮制好的酱汁均匀淋在带鱼上即可。

这样，一道美味的家常糖醋带鱼就完成了。在家中就可以尽享饕餮盛宴。带鱼嫩滑鲜美，糖醋汁酸甜可口，非常开胃，让人食欲大开。搭配米饭或馒头，简直就是美味的完美组合。做法简单易学，家中厨艺不高的朋友也可以快速掌握。快来试试吧！