炸大果子的做法

炸大果子是一道家常甜点，口感酥脆、外表金黄，内馅软糯甜美。下面我来为您介绍一下炸大果子的制作方法。

准备材料：

1. 面粉300克

2. 酵母粉5克

3. 温水150毫升

4. 白糖适量

5. 花生油适量

6. 馅料（例如红豆沙、莲蓉等，可根据个人口味选择）

步骤：

1. 首先将面粉和酵母粉混合在一个大碗里。然后逐渐加入温水，一边倒入一边搅拌，直到面粉完全吸收水分。然后把面团揉成光滑的面球，盖上湿布静置醒发，至少发酵1小时，直到面团大小增加一倍。

2. 面团发酵好后，可以将其取出，放在案板上**几下，让面团更加光滑。

3. 将揉好的面团分割成小剂子，每个剂子大小适中，然后将每个剂子用手掌心按扁。将馅料放入每个剂子中，并用手将面团紧紧封住，搓成圆形大果子。确保没有裂口。

4. 将搓好的大果子放在一旁，继续搓制其他的大果子，直到面团和馅料用完。

5. 取一个平底锅或炸锅，倒入足够的花生油，将火调至中小火，等油温升至约180度。

6. 将已经搓制好的大果子一个个放入锅中炸制。大约需要炸制2分钟左右，直到外皮变得金黄酥脆，然后用炸漏网或铲子将大果子捞出，沥干油份。

7. 最后，您可以在大果子的外皮撒上适量白糖，增加甜度。

炸大果子做好后，可随时食用。外皮酥脆，内陷香甜软糯，是非常受欢迎的传统甜点。您可以根据个人口味，选择心仪的馅料，例如红豆沙、莲蓉等。这款炸大果子适合作为早餐或下午茶的美味选择，也可以与家人朋友一同分享。希望您喜欢这道家常炸大果子！