滑子菇汤的做法

滑子菇汤是一道以滑子菇为主料的汤类美食，滑子菇，又叫玉皇菇，是一种口感滑嫩，味道鲜美的菌类。滑子菇富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有助于调节免疫系统和促进新陈代谢。下面是滑子菇汤的制作步骤：

材料：

1. 滑子菇 200克

2. 鸡肉丝 100克

3. 蛋清 1个

4. 酱油 适量

5. 盐 适量

6. 鸡精 适量

7. 水 适量

步骤：

1. 准备好材料。将滑子菇洗净，用刀将顶部的根部切去，然后撕成小块。鸡肉切成丝状备用。

2. 锅中加入适量清水，放入滑子菇块，大火煮沸后，转小火炖煮15分钟，直到滑子菇变软。

3. 将滑子菇块捞出，充分沥干水分备用。锅中加入适量清水，再次煮沸，加入鸡肉丝，煮熟后撇去浮沫。

4. 锅中加入煮鸡肉的清汤，放入滑子菇块，再次煮沸，撇去浮沫。

5. 在打碗中加入适量的盐、鸡精，酱油搅拌均匀，加入蛋清，轻轻搅拌。

6. 将调好的蛋清倒入汤中，搅拌均匀，慢慢搅拌时钟方向，直至汤**现白色的蛋花。

7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，煮开后即可关火。

滑子菇汤制作简单，口感嫩滑，营养丰富，适合全家人享用。它不仅能为人体提供丰富的营养成分，还能帮助人体调节免疫系统，增强抵抗力。同时，滑子菇汤还具有清热解毒、益胃健脾的功效，对于胃口不好、易患感冒的人群尤其适合食用。

希望这份滑子菇汤的制作步骤能够帮到您，祝您做菜愉快，味道鲜美！