土豆炖刀鱼的做法

土豆炖刀鱼是一道非常经典的家常菜品，口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单易学的土豆炖刀鱼的做法。

材料：

- 刀鱼2条

- 土豆3个

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 花椒适量

- 植物油适量

- 鸡汤适量

- 青蒜适量（可选）

步骤：

1. 先将土豆去皮洗净，切成适量大小的块状备用。刀鱼洗净，去鳍去内脏，切成段状备用。

2. 锅中烧热一些植物油，加入葱姜蒜炒香。

3. 接着将切好的刀鱼段放入锅中翻煎，煎至两面金黄，加入适量的料酒，炒匀，使其去腥。

4. 加入适量的生抽，适量的盐，适量的胡椒粉，适量的鸡精，适量的花椒，稍微炒匀。

5. 接着加入切好的土豆块，炒匀，使调料均匀附在土豆和刀鱼上。

6. 加入适量的鸡汤，使刀鱼和土豆都被汤汁浸泡。盖上锅盖，用小火焖煮15-20分钟，直到土豆煮熟。可以用筷子**土豆来检查是否熟烂。

7. 考虑到口感和颜色的协调，可以加入少许青蒜，翻几下即可出锅。

土豆炖刀鱼的做法比较简单，主要是将土豆和刀鱼炖煮至熟烂。此道菜品既适合大人又适合儿童，不仅味道鲜美，营养丰富，而且制作过程简单便捷。配上一碗热腾腾的米饭，香气四溢，绝对能让你胃口大开。平时家庭聚餐或朋友聚会时做一道土豆炖刀鱼，必定能受到大家的赞赏和喜爱。尝试一下吧！