鸡腿香菇炖土豆的做法

鸡腿香菇炖土豆是一道家常菜，它的味道鲜美，汤汁浓郁，口感丰富。下面是一份简单的做法，让我们一起来学习如何制作这道美味的菜肴。

所需材料：

- 鸡腿（2只）

- 香菇（适量）

- 土豆（2个）

- 姜片（适量）

- 大葱（适量）

- 料酒（适量）

- 生抽（适量）

- 盐（适量）

- 糖（适量）

- 鲜鸡汤（适量）

- 油（适量）

步骤说明：

1.将鸡腿洗净，切成适当大小的块状，用料酒腌制10分钟。切洗香菇，土豆去皮、切块，姜切片，葱切段备用。

2.锅中倒入适量的油，加热后将鸡腿块放入煎至两面金黄，取出备用。

3.锅中留少许底油，加入姜片和葱段爆炒出香味。

4.将炒香的鸡腿块放入锅中，并加入香菇和土豆块，翻煮几下均匀烹饪。

5.加入适量的生抽，料酒，糖和盐调味。然后倒入足够的鸡汤，淹没所有的材料。

6.将锅中的材料烧开后，转小火炖煮大约30分钟。期间根据个人口味可以适量加入水。炖煮的过程中要时不时翻动，以免粘底和糊锅。

7.待土豆变软，汤汁浓稠时，加入适量的食用酱油调色。最后用盐进行最后的调味即可。

8.将炖好的鸡腿香菇炖土豆出锅，撒上葱花装饰即可。

这是一道非常简单的菜品。鸡腿的肉质鲜嫩，香菇的香气和土豆的甜味相互融合，口感丰富。而炖煮的过程中，鸡腿肉会更加入味，土豆也会吸收汤汁变得更加软糯。这道菜适合与米饭一起搭配食用，也可以单独作为一道主菜搭配其他菜品享用。

希望以上的做法能够帮助到你，尝试制作这道美味的鸡腿香菇炖土豆吧！