腊肉窝窝头的做法

腊肉窝窝头是一道传统的中国北方菜品，由腊肉和窝窝头组成。窝窝头是一种口感酥软的小饼，用面粉、酵母和水制作而成。腊肉窝窝头的做法可以分为以下几个步骤：

1. 准备材料：主要的材料包括窝窝头材料（面粉，酵母和水），腊肉，大葱和大蒜。

2. 制作窝窝头：将面粉和酵母混合在一起，逐渐加入水并搅拌，直到将面粉搅拌成面团。然后将面团放在温暖的地方，发酵约2个小时，直到面团变得松软。将面团分成小块，用手搓成小面团，并将其轻轻擀平，形成窝窝头的形状。

3. 煮窝窝头：将擀好的窝窝头放入沸水中，煮约2分钟，直到窝窝头浮起来并变得松软。然后用漏网捞出窝窝头，并放在冷水中过凉备用。

4. 制作腊肉：将腊肉切成薄片状，然后将其放入锅中煮至熟透。

5. 炒腊肉：在另一口锅中热油，加入切成葱花和蒜末，翻炒片刻。然后将煮熟的腊肉加入锅中，继续翻炒，使调料均匀附着在腊肉上。

6. 拌腊肉和窝窝头：将煮熟的窝窝头捞出，沥干水分，然后将其和炒好的腊肉放入同一个大碗中。用勺子轻轻拌匀，使腊肉均匀分布在窝窝头上。

7. 蒸腊肉窝窝头：将装有窝窝头和腊肉的碗放入蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟，直到窝窝头变得更加酥软。

8. 装盘：将蒸熟的腊肉窝窝头倒扣在一个平底盘上，使其底部朝上。然后撒上一些切成薄片的葱花作为装饰。

腊肉窝窝头不仅可以作为一道单独的菜品，也可以作为主食搭配其他菜品食用。这道菜品的特点是窝窝头口感酥软，腊肉的咸香味与窝窝头的鲜美口感相得益彰，非常受到人们的喜爱。希望您能尝试制作腊肉窝窝头，品尝到其独特的美味。