牛肉炖芋头的做法

牛肉炖芋头是一道以牛肉和芋头为主要材料的美味菜肴，香气扑鼻，口感鲜嫩。下面是牛肉炖芋头的做法。

材料：

- 牛腩肉500克

- 芋头500克

- 生姜适量

- 葱适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 首先将牛腩切成块状，用水煮至沸腾捞出，将血水和杂质去除干净。

2. 芋头洗净去皮，切成块状备用。生姜和葱切末备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，放入姜末炒香。

4. 将牛腩块放入锅中煸炒，加入适量的料酒焯水。

5. 加入适量的生姜末和葱末翻炒均匀，使牛肉入味。

6. 加入适量的生抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀，使香味均匀附着在牛肉上。

7. 加入适量的清水，确保牛肉全部浸没在水中，盖上锅盖，用中小火炖煮。

8. 煮到牛肉变得酥烂，口感软嫩时，加入切好的芋头块，继续煮炖。

9. 炖煮至芋头软烂，牛肉和芋头完全入味，收汁变浓稠时，即可出锅。

10. 装盘时可以撒上一些葱花作为装饰，增加颜色和口感。

牛肉炖芋头是一道色香味俱佳的家常菜肴，牛肉的鲜美和芋头的香甜完美融合。这道菜品干香烂烂口，汤汁浓稠，非常适合搭配米饭或馒头一起食用。它不仅口感丰富，而且富含蛋白质和维生素，营养丰富。无论是冬天的寒冷天气，还是夏天的炎热天气，都是一道让人欲罢不能的美食。快来尝试制作这道美味的牛肉炖芋头吧！