酸黄瓜肉丝的做法

酸黄瓜肉丝是一道家常菜，它以新鲜的黄瓜和嫩瘦的猪肉丝为主要材料，搭配上一些调料和调味汁，简单易做，口感清爽可口，是夏季的一道美味佳肴。

做酸黄瓜肉丝的材料有：黄瓜、猪肉、姜蒜、酱油、料酒、糖、盐、醋、淀粉等。

1. 首先将黄瓜去皮切丝，尽量切成细丝，然后用盐腌制一会，帮助黄瓜脱水，提高口感。

2. 将猪肉切成丝状，加入适量的料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 锅中加入适量的油，烧热后加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。

4. 加入姜蒜末翻炒均匀，然后倒入腌过的黄瓜丝，继续翻炒。

5. 加入适量的醋、糖和盐，翻炒均匀，使调料充分融入食材。

6. 最后加入适量的酱油，继续翻炒几分钟，使调料均匀渗透到每一根黄瓜丝和猪肉丝*************锅前，最后加入少许鸡精，炒匀即可。

酸黄瓜肉丝制作简单，口感酸甜爽口，黄瓜丝的脆嫩与猪肉丝的鲜嫩搭配，让人食欲大增。此外，黄瓜富含维生素C、维生素E和纤维素等，对美容养颜有一定的作用，猪肉则富含蛋白质和维生素B族，有**强身的作用，所以这道菜也是非常补养身体的。

酸黄瓜肉丝可以搭配米饭或者面食一起食用，也可以用来拌凉面，口感更加清爽可口。如果喜欢辣味的话，可以适量加入一些辣椒和花椒，增加口味的层次感。

在制作酸黄瓜肉丝时，可以根据个人口味的喜好调整调料的用量，以及黄瓜丝和猪肉丝的比例，做出更适合自己口味的美味佳肴。无论是夏日消暑还是三餐搭配，酸黄瓜肉丝都是不错的选择。