包菜红萝卜包子馅的做法

包菜红萝卜馅是一款健康、营养丰富的包子馅料。包菜富含维生素C、维生素K和膳食纤维，红萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素A，搭配在一起烹调可以提供一定的膳食纤维和抗氧化物质。接下来，我们来介绍一下包菜红萝卜包子馅的制作方法。

所需食材：

1. 包子皮：面粉500克、酵母8克、温水适量。

2. 包子馅：包菜200克、红萝卜100克、姜末适量、葱末适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。

制作方法：

1. 馅料准备：

- 将包菜洗净，切成细碎丝。

- 红萝卜去皮，切成备用。

- 将姜切末，葱切末备用。

2. 面团制作：

- 将面粉和酵母混合在一起，徐徐加入温水搅拌成均匀的面团。

- 用手**5-10分钟，使面团充分发酵，至面团松软有弹性。将面团醒发30分钟至1小时。

3. 包子馅制作：

- 将锅中倒入适量食用油加热，放入姜末和葱末炒香。

- 加入包菜丝和红萝卜丝，翻炒均匀。

- 炒至包菜和红萝卜变软，加入适量的盐和胡椒粉调味，炒匀并熄火待凉。

4. 包子包制：

- 醒发好的面团取出，**排气后，分割成适量大小的小剂子。

- 将小剂子擀成薄圆饼状，包入适量的包菜和红萝卜馅料。

- 捏紧包口，整形成包子。

5. 包子蒸制：

- 高温蒸锅放入沸水，将包子摆放在蒸屉上。

- 用大火蒸制8-10分钟，直至包子变软且熟透。

6. 上桌：

- 取出蒸好的包子，用湿布压住盖子，以防止包子变硬。

- 上桌前撒上一些香菜点缀，可视个人口味添加蘸料如醋和花生酱。

包菜红萝卜包子馅制作简单，可以根据个人口味调整馅料的调味品和面皮的厚薄程度。这款馅料不仅健康，还能为人体提供丰富的维生素和纤维素，可以作为一道健康、营养丰富的早餐或晚餐。