麻辣扇贝肉的做法

麻辣扇**是一道非常受欢迎的川菜。它的制作方法简单，口味麻辣，肉质鲜嫩可口，营养丰富，深受人们喜爱。下面我来给大家介绍一下麻辣扇**的制作方法。

所需食材：

1. 扇贝：新鲜的扇贝是制作麻辣扇**的关键。建议选择大尺寸的新鲜扇*************片：可以选择牛肉、猪肉或鸭肉等肉片，根据个人喜好选择。

3. 辣椒：川辣椒面和花椒是制作麻辣扇**的主要调料，根据个人的辣度口味可适量调整。

4. 葱姜蒜：提供香味，增加口感。

步骤：

1. 准备工作

- 将扇**片洗净，沥干水分备用。

- 辣椒、葱、姜、蒜准备好，辣椒可以切成小段。

- 将花椒放入锅中炒香，捞出备用。

2. 炒制麻辣扇**

- 将炒锅加热，加入适量油，放入姜蒜炒香。

- 加入扇**片炒熟至变色。

- 加入辣椒段继续翻炒，使其香气四溢。

- 放入适量盐、糖、鸡精等调料，炒匀。

- 加入花椒适量炒香，提升香气。

- 加入辣椒面适量，根据个人爱辣口味适量增减，翻炒均匀。

- 加入葱段，继续翻炒均匀。

- 最后，倒入适量的汤水，炖煮几分钟，使扇贝更入味。

3. 出锅装盘

- 将炒制好的麻辣扇**出锅装盘。

- 可以在扇贝上撒上一些花椒粒、切碎的葱花等作为装饰，增添美感。

麻辣扇**制作简单，但口感鲜美，辛辣可口。可以搭配米饭或面食一同享用。希望您通过此方法可以制作出一道美味的麻辣扇**！