凉拌青椒鸡的做法

凉拌青椒鸡是一道清爽、美味的凉菜，口感鲜嫩多汁，适合夏天食用。下面我将为您介绍一下凉拌青椒鸡的做法。

所需食材：

- 鸡胸肉200克

- 青椒2个

- 黄瓜1根

- 胡萝卜1根

- 生姜适量

- 蒜瓣适量

- 香菜适量（可选）

- 生抽适量

- 醋适量

- 盐适量

- 食用油适量

做法步骤：

1. 鸡胸肉切成薄片，放入碗中加入适量盐、生抽和生姜切碎的腌料，搅拌均匀腌制10分钟。

2. 准备青椒、黄瓜和胡萝卜，青椒、黄瓜切成丝，胡萝卜切成细长的条状。

3. 锅中加入适量油，将腌制好的鸡胸肉放入锅中煎至两面金黄熟透，取出备用。

4. 锅中再加入适量的油，加入蒜瓣和姜片爆炒出香味，然后加入青椒丝、胡萝卜丝和黄瓜丝翻炒至断生。

5. 将炒好的青椒丝、胡萝卜丝和黄瓜丝放入盘中，再将煎好的鸡胸肉铺在上面。

6. 最后，将准备好的调料，包括盐、生抽、醋、蒜蓉和姜蓉，搅拌均匀倒入盘中，再撒上香菜末即可。

这样，一道美味的凉拌青椒鸡就做好了，它不仅色香味俱佳，营养丰富，而且口感清爽，是夏天健康美味的选择。您可以根据个人口味调整调料的用量，加入适量的辣椒或花椒粉来增加风味。此外，如果不喜欢鸡肉，也可以用虾仁或者豆腐代替，制作出不同口感的凉拌青椒菜。希望您能够成功制作出一道美味的凉拌青椒鸡，愉悦自己和家人的味蕾。