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在2012中国国际调味品博览会中安琪酵母推出厚味主题-【新闻】

发布时间:2021-05-28 11:44:02 阅读: 来源:攻丝机厂家

在2012中国国际调味品博览会中安琪酵母推出“厚味”主题

中国调味品主办的2012中国国际调味品及食品配料博览会(CEF2012)在广州锦汉展馆举行。在当晚举行的2012中国调味品产业推选活动颁奖盛典上,安琪酵母被高票评选为“2012调味品产业最佳食品配料供应商。

食品龙头企业——安琪酵母在本届展会中推出“厚味”主题,将YE的这一显著特性进行了放大,受到业界关注。安琪酵母YE技术总监李沛介绍说:从食用面包酵母中提取的酵母抽提物(YE),富含多种氨基酸、核苷酸和多肽等呈味物质,具有丰富圆润的口感,能达到调味企业对增加厚味的要求。

据了解:作为安全的食品属性配料,YE在增鲜增味、降盐淡盐方面功能突出,并具备耐受性强的特点,目前已在欧美、日韩等发达国家及地区广泛使用。安琪还在展会上推出了酱油酵母、耐盐耐酸型酵母抽提物、泡菜粉等多项创新产品。

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