羊肉怎么卷成卷

羊肉卷是一道美味的中式菜肴，可以搭配不同的调料和蔬菜，口感鲜嫩多汁。下面介绍一种简单易学的羊肉卷的制作方法。

所需材料：

1.羊肉：选择优质的羊腿肉或者羊排肉，切成长约15厘米，宽约0.5厘米的薄片。

2.调料：盐、胡椒粉、料酒、酱油、姜蒜末。

制作步骤：

1.腌制羊肉：将羊肉片放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油和姜蒜末，腌制约20分钟。

2.卷制羊肉：将羊肉片取出，用纸巾擦干表面的水分。然后将一片羊肉放在操作台上，取适量的腌料均匀涂抹在羊肉片上。将羊肉从一端开始卷起来，卷紧并用牙签固定住。继续将所有羊肉片都卷好。

3.煎炸羊肉卷：在平底锅中加入适量的油，烧热后将卷好的羊肉放入锅中，小心煎炸至两面金**即可。

4.炖煮羊肉卷：将煎炸好的羊肉卷放入炖锅中，加入适量的清水，放入适量的口味调料（例如八角、桂皮、香叶等），焖煮30分钟，直至羊肉变得鲜嫩可口。

5.上盘装饰：将炖煮好的羊肉卷取出，去掉牙签，放在盘子中，可以搭配一些炖汤和色香味俱佳的蔬菜进行装饰。

小贴士：

1.在腌制羊肉的时候，可以适量的加入一些淀粉，可以增加羊肉肉质的嫩滑度。

2.煎炸羊肉卷的时候，翻煎的过程中要小心翻转，以免羊肉卷松散。

3.卷制羊肉时，可以根据个人口味，加入一些其他的调料和蔬菜，增加风味和营养价值。

总结：

羊肉卷是一道美味的羊肉菜肴，制作方法简单易学。选择优质的羊肉，腌制后卷起来，可以煎炸或者炖煮，口感鲜嫩多汁。搭配适量的调料和蔬菜，羊肉卷更加美味可口。